Bilinen en eski gıda takviyesi olan polenin toplanması arılar sayesinde mümkün olmaktadır. Bu değerli besinin toplanması ve saklanması beklenen faydanın sağlanması açısından oldukça önemlidir.

Dağkızı Kolonilerinden, ilkbaharda kısa bir süre polen alınmaktadır. Bu amaçla kullanılan polen tepsileri iki günde bir kontrol edilir ve tepsiler, temizlenmiş olan yenileriyle değiştirilmektedir. Böylece sağlıklı olan polenin temiz bir şekilde toplanması sağlanmaktadır.

Polen çiçeğin üremesini sağlayan canlı bir varlıktır besin değerini kaybetmemesi için uygun koşullarda saklanmalıdır. Bundan dolayı biz, alışılmışın aksine poleni kurutmuyoruz! bunun yerine derin dondurucuda saklayıp yılın her vakti taze polen tüketmenizi sağlıyoruz.